鱿鱼干一个，去软骨，去头，自来水清洗后侵泡5分鐘上下（此步为重要，一定要侵泡后烤，味儿好许多）用薄膜袋包起来。微波炉加热微波加热1分鐘（時间要依据大鱿鱼块头尺寸而定，建议设置一分钟，一分钟后拿出来看一下，不太好再加几十秒，那样才不容易烤已过）時间要依据大鱿鱼块头尺寸而定，建议设置一分钟，一分钟后拿出来看一下，不太好再加几十秒，那样才不容易烤已过。
提前准备鱿鱼干、油、生抽、辣椒面、五香粉、白胡椒粉、香油，先将鱿鱼干放到开水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水，将大鱿鱼掰成丝，放进油、生抽、辣椒面、五香粉、白胡椒粉、香油，充足抓匀。把拌好的鱿鱼丝放进微波炉加热里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，数次滚动，烘烤，以自身的喜爱的强度而定。
将大鱿鱼洗干净切割成细细的。准备好的蒜头碾碎碎添加生抽和烧烤料调成料汁。将切完的大鱿鱼放到料汁中腌渍半小时。半小时后，将腌渍好的大鱿鱼条放到微波炉加热中高火叮5分鐘，去出拌和，再在微波炉加热中高火叮4分鐘上下就可以。
将大鱿鱼用剪子裁开，除去内脏**，鱿鱼头挤去眼中的墨水。提前准备一个干净的小盘子，添加一茶匙生抽酱油、辣椒面、黑胡椒和五香粉也有小量的植物油拌和成调味品汁。将调味品汁浇在大鱿鱼上，用竹签子将大鱿鱼穿好。串好的大鱿鱼铺平摆放在烤盘里，放到微波炉加热中高火烧2分鐘上下，扔掉烤成的水分，刷上一层调味品汁再烤1分鐘后取下就可以。
